SOBER Caïpirinha

Tropical et sain

Ingrédients

50 ml de rhum Sober Spirits 0,0 %
1 demi-citron vert pressé

10 ml de sirop d'agave

Glace pilée

Ustensiles

Boisson courte

Comment procéder

Versez un demi-citron vert pressé directement dans le verre, coupez le demi-citron en quatre après l'avoir pressé et mettez les morceaux dans le verre. 

 

Ajoutez ensuite 10 ml de sirop d'agave et 50 ml de rhum Sober Spirits 0,0 %.

 

Remplissez votre verre de glace pilée et remuez bien le fond. Ajoutez un peu plus de glace pilée jusqu'à ce que vous obteniez un dôme sur le verre.

 

Décorez avec une tranche de citron déshydraté et saupoudrez de zeste de citron vert, c'est prêt !

Conseils aux barmen

Le fait de presser le citron vert permet de n'utiliser que le bon jus du citron. La macération révèle le zeste du citron vert qui contient de l'amertume ainsi que de l'huile essentielle de citron. Pour équilibrer les saveurs, il est donc préférable de faire un jus plutôt qu'une bouillie.

Origine du cocktail

Le célèbre cocktail Caipirinha est né au Brésil avec la Cachaça (un rhum brésilien) et est devenu la boisson nationale, appréciée partout, du coin de la rue à la plage.

Dès 1800, les esclaves brésiliens mélangeaient le "Garapa" (jus de canne à sucre bouilli) avec de l'eau-de-vie locale pour les fêtes, en y ajoutant parfois des fruits ou des épices, créant ainsi des "Batidas" comme la populaire "Batida de Limao" avec du citron vert - le précurseur de la Caipirinha.

 

La popularité du cocktail s'est accrue avec la disponibilité d'une production fiable de glace, ce qui l'a rendu plus rafraîchissant et plus facile à déguster. Le nom "Caipirinha" est apparu officiellement en 1900, mélangeant "Caipira" (peuple) et "Curupirinha", signifiant la boisson du peuple.